Kanonkop ist ein Weingut in Familienbesitz in vierter Generation und sich heute in den Händen der Brüder Paul und Johann Krige befindet.
Der Name Kanonkop leitet sich von einem Hügel (Kop) auf dem Simonsberg oberhalb des Weinguts ab, von dem aus im 17. und 18. Jahrhundert eine Kanone (Kanon) abgefeuert wurde, um die Ankunft von Segelschiffen in der Tafelbucht anzukündigen.
Das Dröhnen der Kanone war das Signal für die Bauern der Umgebung, die die 50 Kilometer lange Reise zum Hafen antraten, ihre Wagen mit frischem Obst und Gemüse zu beladen und ihre Erzeugnisse zu tauschen.
Weinliebhabern, die die jahrhundert alten Châteaux und Weingüter von Bordeaux bzw. Burgund kennen, mag die Weinbaugeschichte des Weinguts überraschend jung erscheinen.