Rotweine

   
Rubinrote Farbe, intensiver Geruch nach schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen kombiniert mit einer sanften Balsamico, Gewürz und Kräuter Note.

Passend zu Käse, rotem Fleisch, Rindsfilet und Wild.

100% Nero d'Avola

  

Rubinrote Farbe, intensiver Geruch nach schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen kombiniert mit einer sanften Balsamico, Gewürz und Kräuter Note.

Passend zu Käse, rotem Fleisch, Rindsfilet und Wild.

100% Nero d'Avola

Dunkelrote Farbe mit einer Kirschnote, angenehmer Tannine und einem voll aromatisierten Geschmack.

Geeignet zu "bruciuluni" (Fleischrollen gefüllt mit Käse, Eier und Schinken und stundenlang in Tomaten Sauce gekocht)

100% Perricone

Tiefes Rubinrot mit leichten Granatschattierungen, brillant, zarter Duft von roten Beeren, Kräuter, mit einem Hauch von Gewürzen, herzhafter Geschmack, Tannin, trocken, und mit einer guten Struktur.

Passt ausgezeichnet zu Wurstwaren, Hartkäse (Montasio, Asiago, Grana Padano), Nudelgerichten mit Fleischsauce, gegrilltem rotem Fleisch.

100% Cabernet Sauvignon

 
Vollmundig mit einem Duft nach Erdbeeren und Himbeeren, angenehm trocken im Gaumen.

Passt sehr gut zu Wild und Fleisch im Allgemeinen.

100% Refosco

Die Nase bietet ein brütendes Kompott aus dunklen Früchten mit einer Fülle von Parfüm und herzhaften Noten von Wurst, schwarzen Oliven und Zigarrenschachtel. Der Gaumen zeigt rote und dunkle Beerenfrüchte mit Aromen von reifen, roten Pflaumen, Blaubeeren, schwarzen Kirschen und Teer, die sich in der Mitte des Gaumens bemerkbar machen. Das Veilchen und die Würze der Nase folgen mit einer lebendigen Säure und einer glatten, fleischigen Textur. Brombeeren und Lakritz verweilen im Mund mit einem Hauch von dunkler Schokolade und süssem Tabak.

64% Syrah 64%, 14% Grenache, 11% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier

John Platter: 4.5 Sterne (94 Punkte), Tim Atkin: 93 Punkte

Oliven und Pfeffer sorgen für einen spektakulären Duft. Der Geschmack nach Pflaumen rundet das Aroma ab und die rauchige Note kombiniert sich mit ein wenig Süsse, Rosmarin und gerösteten Nüssen. Kompakt, dicht und konzentriert am Gaumen.

Hervorragend zu rotem Fleisch, Grilladen, Wild, Risotto, Lamm Curry, würzigem Käse, dunkler Schokolade.

80% Syrah, 20% Grenache, 100% vegan

Tiefes Purpurrot mit rostfarbenem Rand. Eine tiefe, reiche Farbe mit nur leichter Abstufung. Klar und intensiv. Das Bouquet bietet einen feinen Mineral- und leichten Eichengrund, der durch Esche, Zartbitterschokolade und klassische Zedernnuancen betont wird. Die Nase ist komplex und enthält einen Hauch der drei ausdrucksstarken Bordeauxsorten mit Aromen, die an Gegensätzlichkeiten wie Brombeeren und Bleistiftspäne erinnern. Eine tiefe, komplexe, elegante Kreation. 17 Monate in 23% neuen, 58% zweite Füllung und 19% dritte Füllung französischen Eichefässern gereift.

59% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc

Südafrikanischer Wein mit einem Hauch Frankreich.

Grossartiger Wein mit intensiver, dunkler Farbe. Stark duftend nach Cassis, Gewürzen und Pflaumen. Vollmunding, konzentriert, saftig im Gaumen, würzig, lebendig, harmonisch mit eleganter Tannine im Abgang. 18 Monate in französischen Eichefässer gereift.

31% Cabernet Sauvignon, 44% Shiraz, 24% Merlot, 1% Petit Verdot

John Platter: 4.5 Sterne (90-94 Punkte)

Ein voller Wein mit Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen, welche sich sehr schön ausgewogen mit komplexen Noten der französischen Eiche verbinden. Elegant, aromatisch mit weichen Gerbstoffen und langem Finale. Der Pinotage ist trinkbereit, kann aber ohne weiteres noch 5 Jahre im Keller gelagert werden.

100% Pinotage

Robert Parker: 4.5 Sterne (90-94 Punkte), Veritas Awards 2018: Silber