Weisswein

Klare strohgelbe Farbe, ausgeprägter Geruch nach trockenem Heu, Walnuss, fruchtigen Äpfeln, Birnen kombiniert mit einem floralen Duft nach Akazien. Geschmackvoll, elegant, kühl im Gaumen.

Bestens geeignet zu leichten Vorspeisen, Suppen und Fisch Gerichten.

100% Pinot Grigio

Strohgelb mit goldigen Reflektionen. Intensiver Geruch nach Kamille und Rosen, frisch und nachhaltig im Geschmack.

Optimal zu Fisch und Krustentieren, Gemüse und weissem Fleisch.

100% Grillo

Strohgelb mit platin Reflektionen. Duftend nach reifen Ananas, Birnen und einer leichten Vanille Note. Frisch, intensiv und harmonisch im Abgang.

Optimal zu Fisch und Meeresfrüchten, Pasta-Salat und Käse.

100% Inzolia

Weisse, aromatische Traubenvielfalt angebaut in West-Sizilien. Obwohl in der Herstellung von Marsala und Passito verwendet, ist es ein ausgesprochen trockener Wein mit einer kräftigen gelben Farbe, Blumen- und Zitrusduft und einem mineralischen, interessanten Geschmack.

Schmeckt ausgezeichnet zu "linguine con le triglie" (Pasta mit geschälten Kirschtomaten, Rotbarbe-Streifen, Knoblauch und Petersilie).

100% Grillo

Catarratto und Sauvignon Blanc Trauben werden in Holzkisten gepflückt und durch die Vinifizierung folgende Merkmale aufrecht erhalten: Strohgelbe Farbe, fruchtiger, blumiger Duft nach Pfirsich und Jasmin, gute Struktur.

Schmeckt ausgezeichnet zur "cernia al cartoccio" (Barsch in Folie gewickelt und überbacken).

50% Sauvignon Blanc, 50% Catarratto

Blasses gelb mit einem dezenten Grünton. Fruchtiges, sanftes Aroma. Weich und delikat im Geschmack.

Passt sehr gut zu rohem Fisch, exquisiten Vorspeisen, Fisch, Gemüse, Pasta und weissem Fleisch.

100% Grechetto

Im Bouquet pikant mit frischen, fruchtigen Aromen. Sehr elegant, fein mit sanften Fruchtnoten im Gaumen. Ein Wein voller Eleganz und verführerischer Länge und Finesse im Abgang.

Ideal als Apéritif, zu Häppchen, Vorspeisen, leichten Pastagerichten, Fisch, Käse.

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

John Platter: 4 Sterne (86-89 Punkte)

Blasses gelb mit einer schönen Note nach tropischen Früchten (Ananas, Banane) und Mandeln. Intensiv, weich und rund im Gaumen.

Passt gut zu Käse, Meeresfrüchten, exquisiten Pastagängen und weissem Fleisch.

100% Chardonnay

Duftend nach Zitrusfrucht, Papaya, Birnen, Melonen, Vanille. Feine Balance, mineralisch, komplex und reichhaltig im Gaumen mit lang anhaltendem Abgang. Fermentiert und gereift bei niedriger Temperatur während 9 Monate in französischen 500 Liter Fässern. 

100% Chardonnay

Robert Parker 2018: 92 Punkte

Blasses gelb, komplex, klar und frisch, sanft und vollmundig mit gutem Säuregehalt.

Passt sehr gut zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, geschmackvollen Pastagängen und weissem Fleisch.

100% Grechetto