Weisswein

Klare strohgelbe Farbe, ausgeprägter Geruch nach trockenem Heu, Walnuss, fruchtigen Äpfeln, Birnen kombiniert mit einem floralen Duft nach Akazien. Geschmackvoll, elegant, kühl im Gaumen.

Bestens geeignet zu leichten Vorspeisen, Suppen und Fisch Gerichten.

100% Pinot Grigio

Goldgelb mit grünlichen Reflektionen. Gehaltvoll, intensiv mit einer Pfirsich, Apfel, Feige, Vanille, Meringue Note sowie einem Hauch Nüsse, Honig von Orangenblüten und wenig Holz, alles wunderbar ausbalanciert. Sanft, füllig, kraftvoll im Trinken. Ausgewogener Säuregehalt, frisch im Geschmack.

Passend zu Fischplatten und Krustentiere, Meeresfrüchte und Fleisch.

100% Chardonnay

Strohgelb mit goldigen Reflektionen. Intensiver Geruch nach Kamille und Rosen, frisch und nachhaltig im Geschmack.

Optimal zu Fisch und Krustentieren, Gemüse und weissem Fleisch.

100% Grillo

Strohgelb mit platin Reflektionen. Duftend nach reifen Ananas, Birnen und einer leichten Vanille Note. Frisch, intensiv und harmonisch im Abgang.

Optimal zu Fisch und Meeresfrüchten, Pasta-Salat und Käse.

100% Inzolia

Weisse, aromatische Traubenvielfalt angebaut in West-Sizilien. Obwohl in der Herstellung von Marsala und Passito verwendet, ist es ein ausgesprochen trockener Wein mit einer kräftigen gelben Farbe, Blumen- und Zitrusduft und einem mineralischen, interessanten Geschmack.

Schmeckt ausgezeichnet zu "linguine con le triglie" (Pasta mit geschälten Kirschtomaten, Rotbarbe-Streifen, Knoblauch und Petersilie).

100% Grillo

Catarratto und Sauvignon Blanc Trauben werden in Holzkisten gepflückt und durch die Vinifizierung folgende Merkmale aufrecht erhalten: Strohgelbe Farbe, fruchtiger, blumiger Duft nach Pfirsich und Jasmin, gute Struktur.

Schmeckt ausgezeichnet zur "cernia al cartoccio" (Barsch in Folie gewickelt und überbacken).

50% Sauvignon Blanc, 50% Catarratto

Leicht fruchtiger Duft mit einer Mandel Note. Sanfter, harmonischer Geschmack, leicht bitter.

Hervorragend zu Risotto und Hauptgängen im Allgemeinen.

100% Pinot Grigio

Helles Strohgelb in der Farbe mit funkelnden grünen Reflexen. Ein herrlich ausgewogener Wein, der mit Aromen von tropischen Früchten, eleganter Holunderblüte und interessanten, mineralischen Anklängen lockt. Diese folgen auf den vollmundigen Gaumen, wo die knackige, gut integrierte Säure die Faszination verstärkt und zu einem anhaltenden, unvergesslichen Finish führt.

100% Sauvignon Blanc

Blasses gelb mit einem dezenten Grünton. Fruchtiges, sanftes Aroma. Weich und delikat im Geschmack.

Passt sehr gut zu rohem Fisch, exquisiten Vorspeisen, Fisch, Gemüse, Pasta und weissem Fleisch.

100% Grechetto

Im Bouquet pikant mit frischen, fruchtigen Aromen. Sehr elegant, fein mit sanften Fruchtnoten im Gaumen. Ein Wein voller Eleganz und verführerischer Länge und Finesse im Abgang.

Ideal als Apéritif, zu Häppchen, Vorspeisen, leichten Pastagerichten, Fisch, Käse.

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

John Platter: 4 Sterne (86-89 Punkte)