Farfalle schwarz-weiss 300 g

Ihre wunderschönen Farbmuster erhält diese Pasta durch Beigabe von Gemüse Essenzen.

Nahe Bari liegt auf ca. 380 m Höhe die Kleinstadt Gioia del Colle. Hier produziert Marella nach Familientradition handwerklich unterschiedlichste Pasta aus lokal angebauten Weizen. Verarbeitet werden u.a. die Sorten Senatore, Capelli, Simeto, Svevo und Duro Lucano.

Der Pastateig wird ausschliesslich über Bronzeformen gepresst und anschliessend bei extrem niedrigen Temperaturen zwischen 38 und 40° getrocknet. Das Resultat ist ein qualitativ hochwertiges Produkt mit einem ausdruckstarken Geschmack, welches beim Kochen stark an Grösse gewinnt und sich dank seiner groben Oberflächenstruktur gut mit Saucen verbindet.