Rijk's - Pinotage Syrah * 2014

Artikel-Nr.: SA-RIJ-05-2014

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Eleganz, Finesse, Komplexität und Konzentration der Früchte - vollmundig.

Reiche und intensive rote Farbe. Diese Mischung passt wirklich zusammen. Beide Sorten ergänzen sich wunderbar, wobei der Pinotage das reichhaltige Spektrum an roten Früchten und die Trinkbarkeit verleiht, der Syrah Struktur und Würze bringt. Komplexe Nase aus weisser Schokolade und türkischem Genuss.

Die mittlere Palette ist cremig und endet mit gut abgerundeten reifen Tanninen. Gut integrierte Eiche verleiht subtile Holzgewürze, die die Frucht ergänzen.

Vor der Fermentation wurde eine 48-stündige Kaltmazerationsperiode gegeben, um Farbe und Frucht zu extrahieren. Die Extraktion während der Fermentation erfolgte durch dreimal tägliches manuelles Stanzen. Die Häute wurden leicht gepresst, bevor sie trocken fermentiert wurden. MLF war im Fass.

Der Pinotage reifte 22 Monate in 60% französischen und 40% amerikanischen 300-Liter-Eichenfässern und der Syrah 22 Monate in 100% französischen Eichenfässern. Zum Reifen wurden 40% neue, 35% 2. Füllung und 25% 3. Füllung verwendet.

Alterungspotential 15 Jahre oder länger nach dem Jahrgang.

Pinotage 62%, Syrah 38% 

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