WINE

Dieser hochwertige "Méthode Cap Classique" Schaumwein trägt seinen Namen zu Ehren von Desiderius Pongrácz, ein Nobelmann und Flüchtling des Ungarn Aufstands, der den Weinbau in Südafrika sehr geprägt hat. Er war ein Innovator und Visionär, seine Theorien waren frisch und provokativ. Die "Méthode Cap Classique" wird aus den traditionellen Champagner Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir erstellt. Trockener Rosé mit einem wunderbaren Aroma nach schwarzen Beeren.

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir 

Im Bouquet pikant mit frischen, fruchtigen Aromen. Sehr elegant, fein mit sanften Fruchtnoten im Gaumen. Ein Wein voller Eleganz und verführerischer Länge und Finesse im Abgang.

Ideal als Apéritif, zu Häppchen, Vorspeisen, leichten Pastagerichten, Fisch, Käse.

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

John Platter: 4 Sterne (86-89 Punkte)

Ein grossartiges „Extra Vergine“ Olivenöl, intensiv fruchtig und nach Didsteln und Artischocken duftend.

Duftend nach Zitrusfrucht, Papaya, Birnen, Melonen, Vanille. Feine Balance, mineralisch, komplex und reichhaltig im Gaumen mit lang anhaltendem Abgang. Fermentiert und gereift bei niedriger Temperatur während 9 Monate in französischen 500 Liter Fässern. 

100% Chardonnay

Robert Parker 2018: 92 Punkte

Der Rosé entsteht durch sorgfältig ausgewählte Pinot Nero Trauben mittels einer weissen Vinifizierung. Durch Anwendung der Charmat Methode und die zusätzlich hinzugefügte, auserwählte Hefe erhält man einen frischen, aromatischen Duft nach Blumen und frischen Früchten. Ausgewogener Abgang auf Grund der speziell strukturierten Trauben.

Passt hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und Käse.

Aus auserwählten, handgepflückten Trauben aus der besten Gegend zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Intensiver Duft nach frischen Früchten und Pfirsich.

Passt sehr gut zu Fisch, Vorspeisen, Käse oder einfach als Apéritif.

Die Nase bietet ein brütendes Kompott aus dunklen Früchten mit einer Fülle von Parfüm und herzhaften Noten von Wurst, schwarzen Oliven und Zigarrenschachtel. Der Gaumen zeigt rote und dunkle Beerenfrüchte mit Aromen von reifen, roten Pflaumen, Blaubeeren, schwarzen Kirschen und Teer, die sich in der Mitte des Gaumens bemerkbar machen. Das Veilchen und die Würze der Nase folgen mit einer lebendigen Säure und einer glatten, fleischigen Textur. Brombeeren und Lakritz verweilen im Mund mit einem Hauch von dunkler Schokolade und süssem Tabak.

Syrah 64%; Grenache 14%; Cinsault 11%; Cabernet Sauvignon 10%;Viognier 1%

John Platter: 4.5 Sterne (94 Punkte), Tim Atkin: 93 Punkte

Aus 100% Chardonnay,  50% in französischen Burgunderfässern fermentiert, danach 4 Jahre "sûr lie" (auf Hefe) in der Flasche. Ein Spitzen-Champagner, fruchtig mit Zitrus und reichhaltigen Bisquit Aromen und reichhaltiger cremiger Komplexität am Gaumen. Der feine Mousse erzeugt eine besondere Frische und Finesse.

100% Chardonnay

Der schon mehrfach ausgezeichnete Chenin Blanc verführt mit seinem erfrischenden, saftigen Charakter. Im Geschmack einladende, vielfältige Aromen nach reifen Tropenfrüchten sowie einem Hauch grüner Spargeln. Ein idealer Begleiter zu leichten Speisen oder zum Geniessen "by the glass". 

100% Chenin Blanc

Hervorragend für spezielle Anlässe. Ein trockener, eleganter Schaumwein (Méthode Champegnoise) mit leicht intensivem Aroma, einem fruchtigen Bouquet und reichhaltiger cremiger Komplexität am Gaumen. Der feine Mousse erzeugt eine besondere Frische und Finesse.

Pinot Noir, Chardonnay

John Platter: 4 Sterne (86-90 Punkte), Veritas Awards 2018: Silber