Wine

Schöne Lachsfarbe und ein tolles Aroma mit wunderbarer Frische, gefällt jedem Champagnerfreund. Der Graham Beck Brut Rosé verbindet eine feine Mousse mit einem sehr angenehmen Abgang.

88% Pinot Noir, 12% Chardonnay

John Parker: 4 Sterne (86-90 Punkte), Veritas Awards 2018: Gold

Die Nase bietet ein brütendes Kompott aus dunklen Früchten mit einer Fülle von Parfüm und herzhaften Noten von Wurst, schwarzen Oliven und Zigarrenschachtel. Der Gaumen zeigt rote und dunkle Beerenfrüchte mit Aromen von reifen, roten Pflaumen, Blaubeeren, schwarzen Kirschen und Teer, die sich in der Mitte des Gaumens bemerkbar machen. Das Veilchen und die Würze der Nase folgen mit einer lebendigen Säure und einer glatten, fleischigen Textur. Brombeeren und Lakritz verweilen im Mund mit einem Hauch von dunkler Schokolade und süssem Tabak.

Syrah 64%; Grenache 14%; Cinsault 11%; Cabernet Sauvignon 10%;Viognier 1%

John Platter: 5 Sterne (94 Punkte), Tim Atkin: 93 Punkte

Extrem dunkelrote Farbe, komplexes Fruchtaroma ohne starken Holzgeschmack. Nach dem Öffnen duftet der Wein leicht nach Minze, Likör und Pfeffer.

Ideal zu rotem Fleisch, Fleischgerichten mit Sauce / Sugo wie auch zu Käse.

Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Blasses gelb mit einer schönen Note nach tropischen Früchten (Ananas, Banane) und Mandeln. Intensiv, weich und rund im Gaumen.

Passt gut zu Käse, Meeresfrüchten, exquisiten Pastagängen und weissem Fleisch.

100% Chardonnay

Duftend nach Zitrusfrucht, Papaya, Birnen, Melonen, Vanille. Feine Balance, mineralisch, komplex und reichhaltig im Gaumen mit lang anhaltendem Abgang. Fermentiert und gereift bei niedriger Temperatur während 9 Monate in französischen 500 Liter Fässern. 

100% Chardonnay

Robert Parker 2018: 92 Punkte

Blasses gelb, komplex, klar und frisch, sanft und vollmundig mit gutem Säuregehalt.

Passt sehr gut zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, geschmackvollen Pastagängen und weissem Fleisch.

100% Grechetto

Lachsfarben, in der Nase feine Konzentration von Erdbeeren, Veilchen und einem Hauch von frisch gemähtem Gras sowie Nuancen von Vanille und Karamell. Der Gaumen vereint all diese Aromen mit einem vollen und reichen Mundgefühl, so dass man mit einem frischen Nachgeschmack und lebendiger Säure diesen trockenen Rosé geniessen kann.

100% Merlot

Aus 100% Chardonnay,  50% in französischen Burgunderfässer fermentiert, danach 4 Jahre sûr lie in der Flasche. Ein Spitzen-champagner, fruchtig mit Zitrus und reichhaltigen Bisquit Aromen und reichhaltiger cremiger Komplexität am Gaumen. Der feine Mousse erzeugt eine besondere Frische und Finesse.

100% Chardonnay

Südafrikanischer Wein mit einem Hauch Frankreich.

Grossartiger Wein mit intensiver, dunkler Farbe. Stark duftend nach Cassis, Gewürzen und Pflaumen. Vollmunding, konzentriert, saftig im Gaumen, würzig, lebendig, harmonisch mit eleganter Tannine im Abgang. 18 Monate in französischen Eichefässer gereift.

31% Cabernet Sauvignon, 44% Shiraz, 24% Merlot, 1% Petit Verdot

John Platter: 4.5 Sterne (90-94 Punkte)

Tiefes Purpurrot mit rostfarbenem Rand. Eine tiefe, reiche Farbe mit nur leichter Abstufung. Klar und intensiv. Das Bouquet bietet einen feinen Mineral- und leichten Eichengrund, der durch Esche, Zartbitterschokolade und klassische Zedernnuancen betont wird. Die Nase ist komplex und enthält einen Hauch der drei ausdrucksstarken Bordeauxsorten mit Aromen, die an Gegensätzlichkeiten wie Brombeeren und Bleistiftspäne erinnern. Eine tiefe, komplexe, elegante Kreation. 17 Monate in 23% neuen, 58% zweite Füllung und 19% dritte Füllung französischen Eichefässern gereift.

59% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc