WINE

 
Rubinrote Farbe, intensiver Geruch nach schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen kombiniert mit einer sanften Balsamico, Gewürz und Kräuter Note.

Passend zu Käse, rotem Fleisch, Rindsfilet und Wild.

100% Nero d'Avola

Rubinrote Farbe, intensiver Geruch nach schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen kombiniert mit einer sanften Balsamico, Gewürz und Kräuter Note.

Passend zu Käse, rotem Fleisch, Rindsfilet und Wild.

100% Nero d'Avola

Klares grünes Öl mit goldigen Reflektionen. Duftend nach Thymian und ganz zart nach Johannisbeeren, Mandeln und weissem Pfeffer. Sanft, leicht süsslich, aber bestimmt.

Intensives rubinrot mit granatroter Färbung, zarter Duft nach roten Beeren, leichtem Gewürzgeruch, herzhafter Geschmack, angemessene Tannine, trocken, vollmundig.

Passend zu Aufschnitt und Hartkäse wie Montasio, Asiago, Parmesan. Hervorragend zu Hauptgängen mit Fleisch und Sauce oder zu grilliertem rotem Fleisch.

100% Cabernet Sauvignon

 
Blumiger Jasmin und fruchtiger Grapefruit Duft, geschmacklich sehr angenehm, aber etwas intensiv.

Schmeckt wunderbar zu Apéritifs, leichten Pastagerichten oder zu Käse.

100% Frappato

Pink farbig mit feiner, anhaltender Perlung. Frischer, herzhafter Geschmack nach Kirschen, wilden Maulbeeren, guter Säuregehalt.

Sehr gut geeignet zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, Krustentiere, Meeresfrüchte im allgemeinen, Pasta und Risotto mit Fisch oder Gemüse.

100% Marzemino

Perricone ist die einheimische Traube der Provinz Palermo. Kompromisslos, komplex, betörend; in einem Wort: Exzellent. Durch die regelmässige Bewässerung während des Wachstums der Trauben erhält der Wein eine dunkelrote Farbe mit einer Kirschnote, angenehmer Tannine und einem voll aromatisierten Geschmack.

Geeignet zu "bruciuluni" (Fleischrollen gefüllt mit Käse, Eier und Schinken und stundenlang in Tomaten Sauce gekocht).

100% Perricone

 

Rubinrot mit veilchenblauen Nuancen. Schmeckt nach schwarzen Beeren, Gewürzen sowie einem Hauch schwarzem Pfeffer. Weich, samtig im Gaumen mit einem angenehmen Säuregehalt.

Passend zu rotem Fleisch wie auch Schwertfisch, Dorade im Salzmantel oder Käse.

100% Syrah

 
Catarratto und Sauvignon Blanc Trauben werden in Holzkisten gepflückt. Durch die Vinifizierung werden folgende Merkmale aufrecht erhalten: Strohgelbe Farbe, fruchtiger, blumiger Duft nach Pfirsich und Jasmin, gute Struktur.

Schmeckt ausgezeichnet zur "cernia al cartoccio" (Barsch in Folie gewickelt und überbacken).

50% Sauvignon Blanc, 50% Catarratto

Klare strohgelbe Farbe mit einer grünlichen Nuance. Veredelte, anhaltende Perlung. Einzigartiger Duft nach grünen  Äpfeln, frischen Früchten, Birnen, Blumen. Im Gaumen schmackhaft  mit angenehmer Säure.

Ideal als Apéritif und zu fischhaltigen Vorspeisen, Reis und Fisch- Suppen.