1995 Alessio e Santi Planeta fondano la cantina Planeta insieme alla cugina Francesca nel comune siciliano di Sambuca di Sicilia. Il progetto della famiglia di vignaioli della cantina Planeta comprende sei cantine. Si tratta di Ulmo a Sambuca di Sicilia, Cantina Piccola e Cantina Grande a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonvini a Noto e Cantina Sciara Nuova a Castiglione di Sicilia sul vulcano Etna.
Nella cantina Planeta è importante che tutti i vigneti siano piantati con il rispettivo vitigno locale. Il Nero dʻAvola e il Moscato sono coltivati nelle zone vicino a Noto adatte a queste uve. Il Frappato cresce a Vittoria, Grecanico a Sambuca e Menfi.
L'uva bianca Carricante è stata piantata sull'Etna dalla cantina Planeta. Grazie al costante lavoro dell'enologo Carlo Corino, l'azienda Planeta è diventata in pochi anni un'azienda leader in Italia.