Le prime uve sono state pigiate in azienda nel 1985, dopo che le uve erano state vendute per molti anni. Passo dopo passo, la pressatura interna è stata ampliata e sono state assunte persone con il know-how appropriato.
Nel 1995, Clos Malverne è stata la prima azienda vinicola a produrre il classico Cape Blend, che significa almeno il 30% di Pinotage, ma non più del 70%. Questo Cape Blend, chiamato Auret, un antico nome germanico dato alla madre di Seymour, fece scalpore nel 1998 quando il vino ricevette 5 stelle da John Platter.
Il microclima e il terreno di Devon Valley permettono di produrre vini molto complessi e ricchi di finezza. È una valle pianeggiante più fresca delle zone circostanti. Questo allunga leggermente il tempo di maturazione, il che a sua volta ne avvantaggia la qualità.