De Toren, che si traduce come torre, è il nome della "giovane" azienda agricola, che ha imbottigliato solo il primo vino - Fusion V - con la propria etichetta nel 1999. Nel giro di pochi anni, De Toren e il giovane artista del vino Albie Koch furono tra i migliori produttori del Capo. Un'ascesa quasi fulminea che non ha eguali.
L'azienda agricola è stata acquistata nel 1991 dalla coppia Emil e Sonette den Dulk. Dopo un'analisi dettagliata, i vari tipi di terreno sono stati piantati con diversi tipi di uva. Emil den Dulk è un perfezionista. È tutto a posto in De Toren. Ogni più piccolo dettaglio dal vigneto alla bottiglia viene esaminato in modo intenso e perfettamente implementato fino all'ultimo dettaglio. Non ci sono pompe in questo seminterrato, tutto viene spostato per gravità. A tale scopo è stato installato un ascensore, il che rende possibile questa procedura delicata a tutti i livelli. L'ascensore è ospitato in una torre (De Toren) della cantina e definisce la silhouette della cantina.