Cantina Terlano - Porphyr Lagrein Riserva DOC * 2021

Aus drei erlesenen Einzellagen mit beinahe hundertjährigen Reben stammt dieser Lagrein Riserva, ein Wein von seltener Konzentration und Tiefe. Die Nase entfaltet ein vielschichtiges, intensives Aromenspektrum: schwarze Beeren, ein Hauch Lakritze und Kaffeebohne, dazu exotische Gewürze wie Zimt und Vanille, feine Kräuter, Schwarztee und Bitterschokolade. Am Gaumen bestätigt sich die Verheissung: fruchtig-samtige Struktur, gehaltvoller Körper und stoffige Dichte verschmelzen zu einem nachhaltigen Ganzen. Das lange, resonante Finale zeigt die Sortentypizität des Lagrein in gradliniger, harmonischer Form. Handlese und sorgfältige Selektion, sanfte Entrappung und langsame Maischegärung im Edelstahltank. Nach biologischem Säureabbau reift der Wein 18 Monate in Barriques, von denen ein Drittel neu ist, mit Assemblage drei Monate vor der Füllung.

Perfekt zu Irish Stew, Pot-au-feu, Kaninchen, Rindsbraten, Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz.

100% Lagrein