Constantia Glen - FIVE * 2021

40 Minuten nach dem Dekantieren läuft dieser Rotwein zur Hochform auf. Tiefes Rubinrot, duftend nach dunklen Beeren, feiner Würze, Kakao Noten. Zedernholznuancen werden durch einen Hauch schwarzer Johannisbeeren und Sauerkirschen eingebunden. Am Gaumen überzeugend, kompakt, kraftvoll, ausgewogen. Angenehm lang im Abgang. 19 Monate gereift in 75% neuen und 25% zweite Füllung in französischen 225 Liter Eichefässern.

Fantastisch zu Rib-Eye Steak vom Grill, geschmorter Lammschulter mit Gemüse, Waldpilzrisotto.

27% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 14% Petit Verdot, 11% Malbec

John Platter: 5 Sterne, Tim Atkin: 95 Punkte, Falstaff: 94 Punkte