Manley - Cabernet Sauvignon * 2021

Ein Cabernet Sauvignon von majestätischer Tiefe und beeindruckender Ausdruckskraft. Komplexe Aromatik nach Eukalyptus und gebratener grüner Pfeffer treffen auf schwarze Johannisbeere, Brombeerkompott und Schwarzkirsche. Hinzu kommen elegante Noten von Blaubeere, feiner Vanilleschote und dunklem Tabak. Die langsame, temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählter Hefe erlaubt eine sanfte, lange Extraktion. Nach der Gärung bleibt der Wein für eine verlängerte Mazeration auf den Schalen und reift 24 Monate in Eichenfässern. Ein Rotwein mit Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren. Kraftvoll, strukturiert und zugleich überraschend finessenreich.

Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild, gereiftem oder würzigem Käse.
100 % Cabernet Sauvignon, 100% Vegan
Gilbert & Gaillard 2024 : Doppel-Gold