Manley - Pinotage * 2021

Ein Pinotage mit Seele und Struktur, vielschichtig, temperamentvoll, kontrolliert vinifiziert. In der Nase florale Anklänge von Veilchen, dunkle Kirsche, Blutpflaume, reife Brombeere und ein Hauch Drachenfrucht. Dazu gesellen sich edle Gewürznoten wie Leder, Muskatnuss und ein Hauch Zimt. Die Vinifikation folgt einem präzisen Zeitplan: frühmorgendliche Lese, fünfstündige Kühlung, anschliessende Kaltmazeration über drei Tage, bevor selektive Hefen die Gärung einleiten. Der Ausbau über 24 Monate in Eichenfässern verleiht Tiefe, Textur und Finesse. Ein ausdrucksstarker, harmonischer Rotwein, der südafrikanische Kraft mit burgundischer Präzision vereint.

Perfekt zu Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Grilladen, würzigem Käse.
100 % Pinotage, 100% Vegan
Gilbert & Gaillard: Doppel-Gold