Mesa - Giunco Vermentino di Sardegna DOC * 2024

Strahlend helles Strohgelb. In der Nase intensiver Duft von Zitrusfrüchten, weissen, tropischen Früchten, durchzogen von balsamischen Nuancen mediterraner Sträucher und einem Hauch jodischer Meeresbrise. Am Gaumen bestimmen Frische und salzige Mineralität den Takt und tragen die aromatische Melodie aus Frucht und feinen balsamischen Noten bis in den langen, vibrierenden Abgang. Die Trauben werden vor der Pressung auf 10°C gekühlt, ein kleiner Teil mazeriert 48 Stunden auf den Schalen. Danach vergärt der Most langsam und reift mindestens vier Monate auf der Hefe.

Perfekt zu Fischsuppe, Krustentieren, gefüllter Pasta, edlen Fischgerichten oder cremigen Käsesorten.

100% Vermentino