Roberto Sarotto - Rosato Langhe DOC * 2021

Der Langhe Rosato wird aus der Traubensorte Nebbiolo gekeltert. Diese wird meist ende September geerntet und die Trauenschalen für einige Stunden im Most belassen. Die Gärung erfolgt bei einer konstant kühlen Temperatur in Edelstahltanks. Im Durchschnitt produziert Roberto Sarotto 5'000-6'000 Flaschen Langhe Rosato im Jahr.

Glanzhelles, warmes Pinkrosa mit rotgoldenen Reflexen. Würzige Noten, reife, eingekochte, rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren verweben sich dezent mit einem mineralisch-erdigen Hauch nach Unterholz. Langer, fülliger, fruchtsüsser Auftakt, ausgeglichenes Süsse-/Säurekleid, fein herber Kontrapunkt, jedoch dezente Mineralität. Jugendlicher, fruchtiger Wein mit einer feinen Süsse.

100 % Nebbiolo