Donnafugata verfügt auf Sizilien über 3 historische Produktionsstätten. In den antiken Familienkellereien in Marsala finden der Ausbau und die Abfüllung in Flaschen statt. Die Kellerei von Contessa Entellina, im Herzen Westsiziliens, umfasst Weinberge (302 Hektar) und Olivenhaine (9 Hektar). Die Kellerei von Khamma auf Pantelleria, Vulkaninsel zwischen Sizilien und Afrika, bietet Weinberge der Zibibbo (68 Hektar), die nach der Alberello-Methode angebaut werden (UNESCO-Weltkulturerbe).
Mit der Weinlese 2016 erfüllt sich Donnafugata einen lang ersehnten Wunsch: Die Produktion von Weinen mit den renommierten Herkunfts-bezeichnungen Etna, Cerasuolo und Frappato di Vittoria in Ostsizilien: 35 Hektar Weinberge und eine Kellerei zur Weinbereitung in Randazzo auf der Nordseite des Vulkans sowie 36 Hektar in Acate, klassisches Gebiet der Herkunftsbezeichnung. Mit diesem Projekt will das Unternehmen die Exzellenz des sizilianischen Weins aus unterschiedlichen Gegenden mit einzigartigem Potential zum Ausdruck bringe.