Stellenbosch ist die mit Abstand bekannteste Weinregion in Südafrika. Die umliegenden Berge bieten neben einem spektakulären Panorama auch für den Weinanbau sehr gute Bedingungen. Die Sommer sind hier verhältnismässig trocken und heiss und die Winter ausreichend regenreich. Insgesamt gibt es 50 verschiedene Bodentypen. Für den Weinanbau ist das, neben der Hitze und der ständig lauernden Brandgefahr, einer der grössten Herausforderungen. Allerdings erlaubt diese Bodenvielfalt auch eine unglaubliche Variation beim Anbau der Reben.
Die 20'000 Einwohnerstadt Stellenbosch besitzt eine eigene Wein-Universität und gilt als das Zentrum des südafrikanischen Weintourismus. Stellenbosch ist sozusagen für Südafrika wie das Napa Valley für Kalifornien oder das Barossa Valley für Australien.
