Wine

Syrah ist eine internationale Traubensorte, welche am besten in Sizilien wächst. Einfach zum Heranwachsen, sofern das Weinanbaugebiet hoch oben auf den Hügeln und südlich mit viel Wind liegt. Dies ergibt grossartigen dunkelroten Wein, welcher nach Pflaumen und Kirschen riecht, einen leichten Tannin Geschmack und einen lang anhaltenden Abgang hat.

Passt bestens zu "anelletti al forno" (Pasta mit Tomatensauce, gehacktem Fleisch, Erbsen und Käse, Paniermehl und im Ofen überbacken).

100% Syrah

Perricone ist die einheimische Traube der Provinz Palermo. Kompromisslos, komplex, betörend; in einem Wort: Exzellent. Durch die regelmässige Bewässerung während des Wachstums der Trauben erhält der Wein eine dunkelrote Farbe mit einer Kirschnote, angenehmer Tannine und einem voll aromatisierten Geschmack.

Geeignet zu "bruciuluni" (Fleischrollen gefüllt mit Käse, Eier und Schinken und stundenlang in Tomaten Sauce gekocht).

100% Perricone

Catarratto und Sauvignon Blanc Trauben werden in Holzkisten gepflückt und durch die Vinifizierung folgende Merkmale aufrecht erhalten: Strohgelbe Farbe, fruchtiger, blumiger Duft nach Pfirsich und Jasmin, gute Struktur.

Schmeckt ausgezeichnet zur "cernia al cartoccio" (Barsch in Folie gewickelt und überbacken).

50% Sauvignon Blanc, 50% Catarratto

Strohgelbe Farbe, anhaltender Schaum, feine, bleibende Perlung, komplexes Aroma mit einer Note von getrockneten Früchten, Tabak und Gewürzen.

Klares grünes Öl mit goldigen Reflektionen. Duftend nach Thymian und ganz zart nach Johannisbeeren, Mandeln und weissem Pfeffer. Sanft, leicht süsslich, aber bestimmt.

Helles Strohgelb in der Farbe mit funkelnden grünen Reflexen. Ein herrlich ausgewogener Wein, der mit Aromen von tropischen Früchten, eleganter Holunderblüte und interessanten, mineralischen Anklängen lockt. Diese folgen auf den vollmundigen Gaumen, wo die knackige, gut integrierte Säure die Faszination verstärkt und zu einem anhaltenden, unvergesslichen Finish führt.

100% Sauvignon Blanc

Bezaubernde Rosentöne mit einem grossen Beerenstrauss. Ausgeprägter Duft nach Himbeeren, Cranberry, weichen Rosenknospen und einer Spur Sandelholz. Am Gaumen ist eine kühle Frische der erste Eindruck. Die Beerenfrucht folgt durch eine schön ausgeglichene Note von Steinobst. Lebhaft knackig, aber weich und rund mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Eignet sich hervorragend zu Apéritifs, leichte Vorspeisen jeder Art sowie zu süssen Nachspeisen.

Grenache Noir, Viognier

Volle rote Farbe, ausgewogen im Gaumen mit einem samtigen, weichen Abgang.

Sehr gut geeignet zu weissem und rotem Fleisch, auch grilliert.

100% Cabernet Sauvignon

Vollmundig mit einem Duft nach Erdbeeren und Himbeeren, angenehm trocken im Gaumen.

Passt sehr gut zu Wild und Fleisch im Allgemeinen.

100% Refosco

Geprägt durch die dunkelrote Farbe mit Reflektionen, welche die vier verschiedenen Rebsorten wunderbar kombinieren. Harmonische Sanftheit, ausgewogene Barrique Tannine, frisch, elegant im Abgang.

Passt hervorragend zu gereiftem Käse, rotem Fleisch und Wild.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Marzemino