San Salvatore - Calpazio Greco Paestum IGP * 2021

Leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Die Nase ist kraftvoll und drückt sofort starke Noten von gelben Früchten, Pfirsich, Ananas, Aprikose, Noten von Ingwer und Kurkuma aus. Komplexes Bouquet von Wildblumen, Ginster, Akazie, Linde. Ein trockener, säuerlicher, wohlschmeckender Schluck dringt in den Mund ein, ist aber gleichzeitig voll, einhüllend und voluminös. Angenehme, durchdringende, fruchtige, weitreichende haptische Wahrnehmung mit grosser Mineralität. Gut kalibriert und langer Abgang.

Auf einem Teller Spaghetti mit Meeresfrüchten, weissem Fleisch, Frischkäse, Schalentieren, Fischsuppen und gebratenem Fisch, gebackenem oder gegrilltem Fisch.

100 % Greco

James Suckling 92 Punkte, Robert Parker 91 Punkte