Baglio di Pianetto - "Shymer" Syrah & Merlot IGT * 2018 * Magnum 1.5 lt

Limpido, rosso rubino intenso, consistente. All’olfatto risulta intenso, complesso e fine con note floreali di rosa lavanda e violetta, sentori di frutta a bacca rossa come ribes nero, fragola e mora ma soprattutto ciliegia matura. Dall’affinamento in barrique derivano le note terziarie del legno di quercia, quelle tostate del bacon, del caffè e infine quelle speziate di cannella, vaniglia e noce moscata. Secco, caldo e morbido, dotato di buona freschezza gustativa, abbastanza sapido e con un tannino setoso ed avvolgente. Di corpo, equilibrato, intenso, persistente di qualità eccellente.

Con stufato di carne, formaggi stagionati, risotto ai funghi, pappardelle al ragù e involtini di carne alla Palermitana.

Syrah, Merlot

Falstaff: 91 punti, JamesSuckling: 92 punti, Robert Parker: 91 punti, Gambero Rosso 3 bicchieri